Identification et caractérisation des variétés d’oliviers Tome 1

Identification et caractérisation des variétés d’oliviers Tome 1

article diffusé
9782909717432
27,49 €

Cet ouvrage décrit 45 variétés d’olivier dont les 13 les plus cultivées en France. Pour chacune, les auteurs proposent la caractérisation morphologique selon la méthodologie internationale en vigueur (illustrée par de nombreuses photographies en couleurs pour une identification facile des variétés sur le terrain), les caractéristiques agronomiques (vigueur des arbres, résistance au froid, degré d’autocompatibilité pollinique, époque optimale de récolte, rendement en huile...), les caractéristiques organoleptiques (intensité olfactive, harmonie en bouche, amertume, ardence…) et chimiques des huiles, la caractérisation moléculaire des variétés par marqueurs microsatellites.

Cet ouvrage s’adresse aux oléiculteurs, à la communauté scientifique mais aussi au grand public. Un second tome est prévu.

 
ISBN
9782909717432
Éditeur
Naturalia Publications
Auteur
Jacques Artaud, Jean-François Burgevin, Bouchaïb Khadari, André Martre, Nathalie Moutier, Christian Pinatel, Jean-Paul Roger, Denis Ollivier
Largeur (en cm)
16
Longueur (en cm)
24
Nombre de pages
245 pages

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Ce second tome vient en complément du premier tome paru fin 2004. Basé sur les mêmes caractères observés, il donne, pour 60 variétés supplémentaires : –  la caractérisation morphologique de l’arbre, de la feuille, du fruit et du noyau ; –  une évaluation agronomique en serre (pourcentage de reprise au bouturage) et en verger (caractères de croissance, de...

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