Plantes sauvages comestibles - Les 200 espèces les plus importantes
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article diffusé
9782379220715

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Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers.

 Ce guide pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur. Il présente :

  • Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification.
  • Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les critères de reconnaissance, des photos et des dessins permettant d'identifier sans erreur la plante.
  • Les utilisations culinaires : quelles parties consommer, quand les récolter, comment les préparer, leur goût.
  • Les risques de confusion et les précautions d'utilisation.
  • Les propriétés médicinales et les composants de la plante.
  • Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion existe.

Sommaire :

  • Portraits de plantes
  • Danger! Risque de confusion
  • Quand récolter les plantes comestibles?
  • Principaux composants végétaux
  • Index des noms de plantes en français

  • Index des noms de plantes en latin

 
EAN
9782379220715
Editeur
Ulmer
Auteur
S. Guido FLEISCHHAUER - J. GUTHMANN - R. SPIEGELBERGER
Type de couverture
Souple
Parution
2019
Nombre de pages
248
Poids (en kg)
0.4

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