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L'époque où nos repas dépendaient des plantes sauvages semble révolue. Ce petit guide propose une introduction aux plantes comestibles, vous permettant de les identifier en toute sécurité. Découvrez comment utiliser ces plantes sans risquer de les confondre avec des espèces toxiques. Une première étape pour explorer de nouvelles saveurs de jeunes pousses, de fleurs et de racines.
Explorez le vaste potager naturel avec précaution. Avant de cueillir des ingrédients pour vos salades, soupes et plats sauvages, il est essentiel de savoir distinguer en toute certitude les plantes comestibles de leurs dangereuses cousines toxiques. Ce guide vous accompagne et vous apprend à identifier, par exemple, les feuilles délicieuses de l'ail des ours, tout en évitant les feuilles potentiellement mortelles du muguet. Vous découvrirez comment préparer les rumex pour déguster leur saveur exquise, tout en évitant les effets toxiques, et comment apprécier les arômes du gaillet odorant, après un séchage correct pour éliminer les moisissures nocives. Richement illustré et accessible à tous, cet ouvrage présente les plantes herbacées comestibles courantes que l'on trouve dans les prairies, les jardins, les sous-bois et les clairières, ainsi que leurs homologues toxiques. Plongez dans cet univers de saveurs, entre recettes traditionnelles et parfums redécouverts, tout en évitant les risques et les erreurs potentiellement fatals.
- ISBN
- 9782889585175
- Éditeur
- La Salamandre
- Collection
- Les petits livres de la nature
- Largeur (en cm)
- 10
- Longueur (en cm)
- 13.5
- Nombre de pages
- 72
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