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Un guide totalement inédit qui présente plus de 1 000 plantes belles et comestibles, qu'elles soient « comestibles et décoratives » ou « décoratives et comestibles ».
Ce livre écrit à quatre mains recense les végétaux qui nourissent à la fois le corps et l'esprit, prouvant que l'on peut allier ces deux aspects du jardin sans perdre d'espace.
Avec le bon choix de plantes, on abolit les frontières traditionnelles entre « verger », « potager » et « jardin ornemental », pour composer des jardins de cueillette où il fait bon vivre et récolter pratiquement toute l'année
ON EN PARLE
"Un guide original qui présente plus de 1 000 plantes belles et comestibles, avec les conseils de chefs étoilés, dont Michel Bras, Anne-Sophie Pic et Alexandre Gauthier. Les auteurs décrivent chaque variété, en ajoutant des conseils culinaires spécifiques. L’ouvrage contient également 20 recettes faciles, élaborées et photographiées avec les plantes du jardin."
Découvrez l'article dans Veir du 21 Mars 2021
Découvrez l'article dans Veir du 21 Mars 2021
"Dans cet ouvrage Toutes les plantes belles et comestibles (paru aux éditions Ulmer), vous apprendrez que les bulbes de lis rôtis sont un mets de choix au Japon, et que les fleurs de sureau se dégustent en panna cotta. Encore plus surprenant : les jeunes bourgeons d'épicea ont une saveur douce, légèrement acidulée, quand on les passe rapidement au wok. Et il est possible d'ajouter des fleurs de tulipe à un smoothie !"
Découvrez l'article de France Info du 11 Avril 2021
"Avez-vous déjà essayé la tarte aux fleurs. Une belle idée de recette avec les beaux jours qui arrivent. Elle est facile à préparer et se déguste crue. Les plantes et fleurs comestibles sont nombreuses dans nos jardins. Mais pour ne pas se tromper, il vaut mieux se procurer un guide comme celui publié aux éditions Ulmer par Pascal Garbe, l'incontournable directeur des Jardins fruitiers de Laquenexy en Moselle avec son compère de 30 ans Didier Willery jardinier passionné, journaliste et photographe de jardins : Toutes les plantes belles et comestibles."
Découvrez l'article de France 3 Régions du 5 Mars 2021
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